船用鍋爐的水質監督和水處理是確保船用鍋爐安全、經濟運行的重要措施之一。根據船用鍋爐水所處的部位和作用的不同，可分為以下幾種：

1、原水。原水是指船用鍋爐的水源水，或稱為生水。

2、回水。蒸汽或熱水使用后凝結的水或低溫水，返回鍋爐循環利用的水。

3、補給水。無回水或者回水量不能滿足船用鍋爐需求時需要補充的水。

4、給水。供給鍋爐的水，一般由回水和補給水兩部分組成。

5、爐水。船用鍋爐運行時，在爐內蒸發濃縮的水。

6、排污水。為除掉爐水中的雜質，人為排掉的一部分爐水。